Котлеты "Измир"

Понадобится

• По 250г свинины и говядины
• 2 луковицы
• 0,5 кг картофеля
• 2 помидора
• 2 болгарских перца, острый перец по вкусу
• 1 баклажан
• 1 морковь
• зелень,соль, перец по вкусу, растит. масло

Приготовление

1.Мясо нарезать кусочками и вместе с луковицей пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, перемешать.

2.Из фарша сформовать продолговатые котлетки.

3.Морковь натереть на мелкой терке. Оставшуюся луковицу измельчить и обжарить на растит. масле. Добавить мелко нарезанные помидоры, богарский и острый перец, баклажан, перемешать и тушить всё, помешивая 5 мин.

4.Выложить по верх овощной смеси котлеты и нарезанный крупными кусками картофель. Залить все кипятком, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью и тушить на слабом огне 40 мин. Подавать, укрсив по желанию.