Понадобится
- 5 тушек свежемороженной скумбрии
- 1-1,5 стак. соли
- 1 литр 6% уксуса
- 1-2 луковицы
- горошены черного перца по вкусу, 1 лавровый лист
- 100 мл. растит. масла
Приготовление
1.Скумбрию разморозить, очистить, выпотрошить, вымыть, удалить голову и плавники.
2.Подготовленную рыбу нарезать кусочками, засыпать солью, перемешать и оставить на 2-3 часа.
3.Затем тщательно смыть соль,залить рыбу уксусом и оставить на ночь.
4.Уксус слить, добавить нарезанный полукольцами лук,горошины черного перца по вкусу, лавровый лист, слегка посолить, залить растит. маслом и оставить на ночь.