Понадобится
- 1кг. филе скумбрии
- 1 л. простокваши
- 3 зубчика чеснока
- по 2 ст.л рубленой зелени петрушки и укропа
- 30г. сливочного масла
- 3 ст. л. растит. масла
- соль по вкусу
Приготовление
1.Филе скумбрии вымыть, обсушить, посолить, смазать размягченным сливочным маслом и оставить на 1час.
2.Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью.
3.Простоквашу отцедить через марлю. Добавить растит. масло, чесночную смесь, рубленную зелень, посолить и тщательно перемешать.
4.Филе рыбы запечь на решетке в духовке до готовности и подавать на стол, полив получившимся соусом.