Понадобится
- Судак весом 1 - 1,5 кг.
- 150г. твердого сыра
- 150г. майонеза
- 1 помидор
- 1 луковица
- 1-2 ст.л. сока лимона
- 2 зубчика чеснока
- растит. масло, мука для панировки
- 150г.сметаны, соль, перец, зелень укропа по вкусу
Приготовление
1.Подготовленного судака разделать на филе. Нарезать филе кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, смазать сметаной и оставить на 30 мин.
2.Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, перемешать и заправить майонезом.
3.Лук нарезать полукольцами и обжарить на растит. масле до золотистого цвета. Помидор нарезать тонкими кружочками.
4.Филе обвалять в муке, обжарить с двух сторон на растит. масле и выложить в форму для запекания.
5.Сверху на рыбу выложить слой лука, затем слой помидоров. Смазать все сырно-чесночной
смесью, посыпать рубленной зеленью и запекать в духовке в течение 20-25 мин. при 180 градусах.