Понадобится
- 150г куриной грудки
- 100г куриных желудков
- 1-2 яйца
- 2-3 ст.л муки
- 2 куриных крылышка или 1 бульонный кубик
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 1/2 моркови
- 1 консервированный помидор
- 1-2 зубчика чеснока, перец по вкусу
- растит.масло, зеленьукропа для украшения.
Приготовление
1.Куриные крылышки вымыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 30 мин. Затем крылышки вынуть из бульона.
2.Куриную печенку и желудки тщательно вымыть, очистить от пленок и очень мелко нарезать. Добавить яйца, муку, соль, перемешать. Должна получится масса консистенции густой сметаны.
3.Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и выложить в бульон. Довести бульон до кипения.
4.Через 5 мин. в кастрюлю добавить клецки, набирая подготовленную массу смоченной в воде чайной ложкой и опуская её в бульон с картофелем. Варить все вместе в течение 15 мин.
5.Лук и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растит. масле. Добавить мелко нарезанный помидор и жарить всё вместе еще 3-5 мин. Переложить зажарку в суп, посолить, поперчить.
6.Чеснок мелко нарезать, добавить в кастрюлю и снять суп с огня.
7.Дать супу настояться около 10 мин. и разлить по тарелкам. Подавать, украсив зеленью укропа.