Говядина с яйцами

Понадобится

• 1-1,5 кг гояжей вырезки
• 4-5 вареных яиц
• жир для жарения
• соль, молотый красный перц по вкусу
• овощи по вкусу на гарнир

Приготовление

1.В подготовленной вырезке ножом вдоль волокон сделать глубокие надрезы.

2.Яйца очистить, аккуратно выложить в сделанные в мясе надрезы и сколоть их зубочистками.

3.Мясо посолить, натереть перцем и обжарить со всех стоон на сковороде с раскаленным жиром.

4.Готовое мясо положить под легкий пресс и остудить. Затем нарезать ломтиками, выложить на блюдо и подавать на стол с овощным гарниром.