Понадобится
600г. мясного фарша, 200г. красной фасоли, 1луковица, 5 зубчиков чеснока, 3 крупных помидора, 1 сладкий перец, 2 ст.л. раст. масла, 2 ст.л томатной пасты, по 1/2 ч.л. молотых кориандра и паприки, по 1/4 ч.л. тмина и кумина, 1 ст. л рубленной зеленой кинзы, соль, перец, сметана по вкусу.
Приготовление
1.Предварительно замоченую фасоль залить 2 л. холодной воды и варить 1,5 ч.
2.Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить на растит. масле. Добавить фарш, посыпать паприкой, кориандром, тмином и кумином, перемешать и тушить 15 мин, пока мясо не покроется золотистой корочкой.
3.Сладкий перец нарезать соломкой. С помидоров снять кожицу, мякоть нарезать мелкими кубиками.
4.Добавить овощи к фаршу, посолить, поперчить по вкусу и тушить 10 мин.
5.Выложить полученную массу в отвар с фасолью, посолить и поперчить, добавить томатную пасту и варить на слабом огне 15 мин.
Подавать посыпав зеленью и заправив сметаной.