Понадобится
- 1 свежемороженная скумбрия
- 10г. желатина
- 1 небольшая вареная морковь
- 2 варенных яйца
- соль
Приготовление
Скумбрию выпотрошить, вымыть, отделить филе от костей, не снимая кожицу. Филе посолить и посыпать желатином. Морковь натереть на терке. Яйца очистить, разрезать вдоль пополам.
Выложить на одну половину филе морковь, сверху- яйца и накрыть второй половиной филе. Свернуть все рулетом, завернуть в пищевую пленку, обмотать нитками и наколоть в нескольких местах вилкой.
Выложить рулет в подсоленную кипящую воду и варить 20 - 30 мин. Готовый рулет остудить и убрать в холодильник на 3 ч. Затем снять нитки и ленку, нарезать кусочками и подавать на стол.