Понадобится
4 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 соленых огурца,, 2 ст.л сливочного масла, сметана, лавровый лист, перец, соль по вкусу.
Приготовление
1.Говядину и лук пропустить через мясорубку, добавить рис, яйцо, перемешать. Из фарша сформовать небольшие фрикадельки.
2.Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.Огурцы очистить, нарезать соломкой и припустить в небольшом количестве воды. Картофель нарезать кубиками.
3.Подготовленные овощи заложить в 1,5 л. кипящей воды и варить до полуготовности картофеля.
4.Затем выложить в суп фрикадельки, добавить лавровый лист, перец, соль и варить до готовности на слабом огне.
5.Подавать, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью